TEDの生カカオについてのプレゼンテーション(David Wolfe氏)
TEDの生カカオについての熱く面白いプレゼンテーションを発見です!
David Wolfe Passion for CHOCOLATE RAW CACAO TED Lecture, Talk (Health Food) - YouTube
講演者のDavid Wolfe氏
生のカカオ
カカオと世界のつながりを描いた絵
カカオをヨーロッパにもたらしたエルナン・コルテス
当時のアクテカ(現在のメキシコ)の君主モンテスマ
モンテスマは、1日に50杯ものチョコレートを飲んでいたそうです!
カカオの木
カカオは通貨として利用されていたので、文字通り金のなる木(笑)
カカオのつぼみ
収穫されたカカオポッド
カカオポッドを割った中身
カカオ豆を取り出した様子
カカオを豆を割ると鮮やかな紫色。抗酸化物質が豊富に含まれている所以がよくわかります。
カカオのORAC値は、スバ抜けて高い値
オルメカ(Olmeca)の像とカカオの木
カカオポッドのエルフ(妖精)、3000年前のもの
古代メキシコで、飲料として食されていたカカオ
チョコレートを食べることは、古代ロマンを味わうことでもあるのです!
その歴史を思うと、神秘的でロマンチックな気分になります。
参照
David Wolfe Passion for CHOCOLATE RAW CACAO TED Lecture, Talk (Health Food) - YouTube
Naked Chocolate(David Wolfe) - amazon.co.jp
スペイン王室御用達「カカオサンパカ(CACAO SAMPAKA)」さん