THE JOURNAL
2015年10月の記事
Notes on cacao & chocolate.
29本の記事（新しい順）
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201510.31
ジャーナル
薬用チョコレートが南米で発売「Kuka Xoco(クカ・ソコ)」
「Kuka Xoco(クカ・ソコ)」という会社が、南米で薬用チョコレートを発売するそうです。 低糖&低脂肪で健康…
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201510.30
健康と研究
マイタケでワクチン効果3.5倍 インフルエンザ予防に期待
北海道立総合研究機構林産試験場は、北海道産品種のマイタケ「大雪華の舞1号」が、インフルエンザ予防接種…
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201510.28
健康と研究
ハムやベーコン、ソーセージなどの加工肉に癌(がん)発症リスク
ハムやベーコン、ソーセージなど加工肉と赤身肉を食べることで、癌(がん)を発病する可能性があるとの研究結…
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201510.27
カカオの基礎
ベトナム産カカオのチョコレートも日本市場に
ベトナムのチョンドゥックカカオ社(Trong Duc Cacao)は、チョコレート製品の加工・輸出で日本企業と協力し…
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201510.26
健康と研究
受動喫煙で、子供が虫歯になるリスクが2倍に
周りの人が吸うたばこの煙にさらされる「受動喫煙」。 家族からの受動喫煙によって、子供が虫歯になる可能…
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201510.25
ジャーナル
インターナショナル・チョコレート・アワード 2015
インターナショナル・チョコレート・アワード 2015(International Chocolate Awards 2015)がロンドンで開催…
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201510.24
ジャーナル
カカオ豆からつくるカカオスウィーツ6ヵ月コース
豆にこだわり、豆からチョコレート作りをする「bean to bar(ビーントゥーバー)」チョコレートの手作りキッ…
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201510.23
健康と研究
妊婦の飲酒は一切ダメ(米小児科学会)
米小児科学会が、妊婦に対して「アルコールは一切飲んではいけない。たとえ少量であっても絶対にダメ」と報…
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201510.22
カカオの基礎
「主治医が見つかる診療所」で紹介された高カカオチョコレートの健康効果
驚きのコレステロールに関する新事実が紹介されています。 チョコレートを毎日食べると善玉コレステロール…
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201510.21
健康と研究
世界の「死の質」ランキング、日本は14位
ケアの質、医療・介護職の豊富さ、患者の費用負担など5領域について数値化したランキングです。 Quality of…
