THE JOURNAL
歴史と文化
Notes on cacao & chocolate.
17本の記事(新しい順)
-
201704.01
カカオの基礎
チョコレート人気で中米グアテマラにチョコレート製造企業が増えている
チョコレート人気で中米グアテマラにチョコレート製造企業が増えているそうです。 A Chocolate Boom Is Tak…
-
201703.13
カカオの基礎
メソアメリカの人々はカカオ豆をトルコ石などの宝石に交換していた
メソアメリカの人々は、カカオ豆をトルコ石(ターコイズ)などの宝石に交換していた可能性が高いそうです。…
-
201609.18
歴史と文化
日本のチョコレート伝来の地に「加加阿(かかお)伝来所」(長崎県長崎市)
日本のチョコレート伝来の地、長崎市にチョコレート専門店「加加阿(かかお)伝来所」さんを発見です! 長崎に…
-
201602.21
歴史と文化
チョコレートを漢字で書くと「貯古齢糖」あるいは「猪口齢糖」
チョコレートを漢字で書くと「貯古齢糖」あるいは「猪口齢糖」となるそうです。 チョコレートはじめて物語…
-
201602.10
歴史と文化
日本人として初めてチョコレートを食べたのは400年前の武士
日本人として初めてチョコレートを食べたのは400年前の武士だそうです。 日本人として初めて「チョコレート…
-
201512.10
歴史と文化
チョコレート、コーヒー、紅茶が英国に伝わったのは1650年頃の同時期
チョコレート、コーヒー、紅茶は、ほぼ同時期にイギリスに伝わり、圧倒的なスピードで市民権を得ていったそ…
-
201511.29
カカオの基礎
カカオの木の起源は、考えられていたよりも、1千万年も古い
カカオの起源が古いと、何が良いのでしょうか? 専門家は、カカオが遺伝的に多様であるため、世界的な供給危…
-
201511.26
カカオの基礎
あなたが知らなかったチョコレートの事実トップ10
チョコレートにまつわる意外な10の事実です。 Top 10 facts you didn't know about chocolate 1. コートジ…
-
201509.25
カカオの基礎
カカオとヒイラギのチョコレートドリンクは、1000年以上前の古代スターバックス?
新しい研究によると、米国南西部からメキシコにまたがる古代文明の国際市場で、ヒイラギとカカオで作られる…
-
201509.23
カカオの基礎
最初のエナジードリンクは、西暦750年頃に飲まれていた泡状のチョコレートドリンク(米国)
アメリカインディアンは、1250年前の儀式で、興奮剤として泡状のチョコレートドリンクを飲んでいました。…