THE JOURNAL
2016年9月の記事
Notes on cacao & chocolate.
26本の記事（新しい順）
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201609.27
カカオの基礎
インドネシアのカカオ豆生産が天候不良などで過去最低水準に落ち込み
インドネシアのカカオ豆生産が天候不良などで過去最低水準に落ち込む見込みだそうです。 カカオ豆、16年も…
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201609.26
カカオの基礎
フィリピンで日本人が挑む幻のクリオロカカオ栽培
フィリピン南部のミンダナオ島で、日本人が挑む幻のクリオロカカオ栽培についての記事です。 幻のカカオを…
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201609.25
健康と研究
猫を飼っている人は、心筋梗塞、心臓血管疾患のリスクが4割減少する
猫を飼っている人はそうでない人に比べ、心筋梗塞、心臓血管疾患のリスクが4割減少するそうです。 心臓病・…
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201609.24
健康と研究
喫煙者数は減少しているのに肺癌(ガン)死亡者数は70倍にも増えている
1950年から2010年の60年間の統計を見ると、喫煙者数は減少しているのに、肺癌(ガン)死亡者数は70倍にも増え…
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201609.23
カカオの基礎
糖尿病予防に食事前の「チョコ・ファースト」が良い
糖尿病予防に食事前の「 チョコ・ファースト 」が良いそうです。 糖尿病予防に食事前の「チョコ・ファース…
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201609.21
健康と研究
瞑想は日々のストレスを軽減させ、免疫システムを向上させる
瞑想は日々のストレスを軽減させ、免疫システムを向上させる可能性があるという記事です。 「遺伝子レベル…
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201609.20
カカオの基礎
キノコでチョコレートの苦さを抑えたチョコレート(米国)
キノコでチョコレートの苦さを抑えたチョコレートの研究開発に関する記事です。 I tried a chocolate bar t…
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201609.19
健康と研究
男性は食塩摂取量が多いほど胃がんリスクが高まる
男性は食塩摂取量が多いほど胃がんリスクが高まるそうです。 男性は食塩摂取量が多いほど胃がんリスクが高…
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201609.18
歴史と文化
日本のチョコレート伝来の地に「加加阿(かかお)伝来所」(長崎県長崎市)
日本のチョコレート伝来の地、長崎市にチョコレート専門店「加加阿(かかお)伝来所」さんを発見です! 長崎に…
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201609.17
ジャーナル
割り方によって味が変わるチョコレート「明治 ザ・チョコレート」
割り方によって味が変わるチョコレート「明治 ザ・チョコレート」が発売されるそうです。 割り方によって味…
