THE JOURNAL
2016年9月の記事
Notes on cacao & chocolate.
26本の記事（新しい順）
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201609.16
健康と研究
カップヌードルが健康志向に合わせて減塩(米国)
米国で販売しているカップヌードルが、健康志向に合わせて減塩にレシピを初めて変更したそうです。 カップ…
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201609.15
健康と研究
肉類や脂肪分の少ない粗食で「新型栄養失調」になることがある
健康的だと思われている肉類や脂肪分の少ない粗食で「新型栄養失調」になることがあるそうです。 粗食で「…
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201609.14
健康と研究
メロンパンには健康に悪影響を及ぼす?
メロンパンには健康に悪影響を及ぼす材料が使用されており、非常に体に悪い食べ物だというニュースです。…
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201609.13
カカオの基礎
カカオにはカドミウムやニッケルなどの金属が含まれていることがある
健康に害を及ぼす量ではないが、カカオにはカドミウムやニッケルなどの金属が含まれていることがあるそうで…
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201609.12
健康と研究
野菜や果物を食べないマサイ族が健康なのは糖質制限食のため?
野菜や果物を食べないマサイ族が健康なのは糖質制限食のためかもしれないというニュースです。 野菜を食べ…
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201609.11
健康と研究
大腸の左側に癌(がん)ができた患者の方が、右側にできた患者よりも生存期間が長い
大腸の左側にがんができた患者の方が、右側にできた患者よりも生存期間が長いという研究結果が得られたそう…
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201609.10
健康と研究
米国で薬用石鹸(せっけん)の販売が停止に
米国の食品医薬品局(FDA)が、抗菌(薬用)石鹸の販売を禁止することを発表しました。 抗菌石鹸「効果に科学的…
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201609.09
ジャーナル
ブラジル農業技術振興公社がアサイー産地の農家を支援
ブラジルのパラー州農業技術振興公社(EMATER)は、150のアサイーの管理プロジェクトに対し、銀行融資を農家…
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201609.08
カカオの基礎
ダークチョコレートを食べると脳神経細胞の成長を促すBDNFが増加する
ダークチョコレートを食べると脳神経細胞の成長を促す BDNF(脳由来神経栄養因子) が増加するという記事です…
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201609.07
ジャーナル
チョコレート開発担当者の味覚には1億4000万円の保険
誰もが羨むチョコレートの新商品開発担当者についての記事です。 チョコレート開発者の味覚に1億4000万円の…
