THE JOURNAL
2015年11月の記事
Notes on cacao & chocolate.
21本の記事(新しい順)
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201511.30
カカオの基礎
小学校でカカオ豆からチョコレート作り体験(愛媛)
愛媛大付属小学校で、食への関心を高める課外授業「カカオ豆からチョコレートを作ろう!」が行われました。…
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201511.29
カカオの基礎
カカオの木の起源は、考えられていたよりも、1千万年も古い
カカオの起源が古いと、何が良いのでしょうか? 専門家は、カカオが遺伝的に多様であるため、世界的な供給危…
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201511.28
ジャーナル
調剤薬局でしか買えない「ドクターズチョコレート」
調剤薬局でしか買えないチョコレートの「ドクターズチョコレート」を発見です! ドクターズチョコレート 食…
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201511.27
健康と研究
風邪は眠っている間にひくことが圧倒的に多い
睡眠中は体の免疫力が落ちるため、風邪は眠っているときにひきやすいそうです。 風邪をひきやすいのは免疫…
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201511.26
カカオの基礎
あなたが知らなかったチョコレートの事実トップ10
チョコレートにまつわる意外な10の事実です。 Top 10 facts you didn't know about chocolate 1. コートジ…
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201511.24
健康と研究
トイレで排尿するだけで、糖尿病や痛風などをチェックできるように
トイレで排尿するだけで、糖尿病や痛風などをチェックできるサービスが登場するそうです。 トイレで病気を…
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201511.23
健康と研究
脳細胞は燃料となるグルコース(血糖)を貯蔵することができない
脳細胞は燃料となるグルコース(血糖)を貯蔵することができないため、長く安定的な燃料となる自然食品が良い…
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201511.22
健康と研究
スーパーフードの消費拡大を目指す「日本スーパーフード協会」
スーパーフードを取り入れた良質な食を通して、健康と美しさを追求する「日本スーパーフード協会」を発見し…
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201511.21
ジャーナル
チョコレートファッションショー(レバノン)
レバノンのベイルートで行われた「サロン・デュ・ショコラ」でのチョコレートファッションショーの記事を発…
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201511.20
カカオの基礎
カカオ豆の脂肪は飽和脂肪酸のステアリン酸で、太りにくい
カカオ豆の脂肪は、他の食べものに含まれる脂肪と比べて良質なもので、しかも直接太ることにつながらないと…