カカオの基礎
小学校でカカオ豆からチョコレート作り体験(愛媛)
愛媛大付属小学校で、食への関心を高める課外授業「カカオ豆からチョコレートを作ろう!」が行われました。
調理は、教育学部の学生の手で事前に粗く砕いたカカオ豆をさらに細かな粉にする作業からスタート。子どもたちはすり鉢を押さえながら、すりこぎを使って豆をすりつぶす共同作業に熱心に取り組んだ。砂糖とカカオバターを加えて、味がチョコレートに近づくと歓声が上がっていた。
なんという贅沢な課外授業なのでしょう!
時代ですねぇ。
将来の飛躍が楽しみです(笑)。
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