あなたの食べているダークチョコレートは、実は、ミルクチョコレートかもしれない?

2015/06/09 21:46 chocolate, health

最愛のダークチョコレート。

それは、甘党のあなたの食欲を満たし、ストレスを緩和し、更に、心臓の健康を高め、寿命を長くするのに最適なスナックとして賞賛されています。

その愛すべきチョコレートを食べる時、何が含まれているか、全てを知っていますか?

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アメリカ食品医薬品局(FDA)によって、約100品のダークチョコレートが調査され、大部分が、乳製品フリーまたは、ラクトースフリー、ビーガン(純粋菜食)であると表示されているにもかかわらず、ミルクが含まれていることが明らかになりました。

現在、アメリカ食品医薬品局は、ダークチョコレートの表示を特に規制してはいません。カカオニブ、チョコレートリカー、ココア、甘いチョコレート、ミルクチョコレート、バターミルクチョコレート、ホワイトチョコレート、および混合乳製品チョコレートの製品規格を設けているだけです。

それは、様々な製品、ミルクチョコレートやダークチョコレートを同じ工場設備で生産するするための従来の慣行です。

最新の調査で、食料生産で汚染のない環境を維持することの難しさを強調しています。

牛乳にアレルギーがあるか、それを避けるため食品を探している人にとっては、パッケージラベルを正確に把握するには、生産工程について問い合わせすることが重要です。

疾病管理予防センター(The Centers for Disease Control and Prevention)は、5000万人のアメリカ人がアレルギーを持っており、400万人以上の子どもが食物アレルギーを持っていると推定しています。

食品アレルゲンラベル(Food Allergen Labeling)および2004消費者保護法(FALCPA)で定義されているように、ミルクは子供にとって、第二位の主要な食物アレルギーです。

牛乳アレルギーは、生命を脅かす可能性のアナフィラキシーを含むアレルギー性疾患を引き起こす可能性があります。アナフィラキシーは、子供や十代の若者で、特に深刻な場合があります。

アメリカ食品医薬品局が受ける最も一般的な苦情の一つは、ラベルに記載されていない成分で汚染された食品についてです。

乳製品を加工処理するのと同じ装置で製造している多くのダークチョコレート製品の包装には「ミルクが含まれているかもしれません」とした警告が含まれています。しかし、実際に製品を購入する際に、消費者はアレルゲン情報を確認する必要があります。

牛乳が存在するかどうかを判断するには、以下のいずれかが成分表示に含まれているかどうかを確認して下さい。

もし、深刻な牛乳アレルギーではなく、健康上の利点を享受するためダークチョコレートを食べる場合は、チョコレートひとかけの少量に固執すると良いでしょう。

適度に少量を楽しむのが理想的です。

チョコレートはカロリーが高いことを忘れてはいけません。

米国の例なので、日本では当てはまらないかもしれませんが、国際化社会の今、こういうことがあるということは知っておくべきでしょう。

参照