カカオの読みもの

ジャーナル

砂糖不使用のアサイードリンク「アサイー 低糖質」

フルッタフルッタさんが、砂糖不使用によりアサイー本来の特徴を生かしたドリンク「アサイー 低糖質」を発…

2017.03.10

健康と研究

40代から始まる骨と筋肉の老化現象「フレイル」と「サルコペニア」

40代から始まる骨と筋肉の老化現象「フレイル」と「サルコペニア」に気をつけるべきという記事です。 骨の…

2017.03.08

ジャーナル

「シュガー・ブルーム」チョコレートの砂糖が湿気を含み表面で乾いて微結晶化したもの

チョコレートの砂糖が湿気を含み、表面で乾いて微結晶化したものを「 シュガー・ブルーム 」と言うそうです…

2017.03.07

カカオの基礎

ココアに含まれるテオブロミンやカカオポリフェノールは末梢血管を拡張し手足の血流を促す

ココアに含まれるテオブロミンやカカオポリフェノールは末梢血管を拡張し手足の血流を促すそうです。 ココ…

2017.03.06

健康と研究

iPS細胞を使って脊髄(せきずい)損傷治療(慶応大学)

慶応大学のグループは、他人のiPS細胞を使って脊髄(せきずい)損傷を治療する臨床研究を行うそうです。 iPS…

2017.03.05

ジャーナル

2月のチョコレートへの支出額は年平均の2.8倍(総務省統計局)

総務省統計局によると、2月のチョコレートへの支出額は年平均の2.8倍だそうです。 チョコレートの季節(PDF)…

2017.03.04

カカオの基礎

カカオには副交感神経に効いて神経を鎮める成分が含まれている

カカオには副交感神経に効いて神経を鎮める成分(GABA)が含まれていつため、ホットココアは快眠に最適なのだ…

2017.03.02

健康と研究

高血圧対策に少しだけ息が上がる「速歩」が効果的

高血圧対策に少しだけ息が上がる「速歩」が効果的なのだそうです。 高血圧対策に「速歩」が非常に効果的 高…

2017.03.01

健康と研究

エナジードリンクの過剰摂取で肝炎になるリスク

エナジードリンクの過剰摂取で肝炎になるリスクがあるそうです。 エナジードリンクの過剰摂取が肝炎を誘発…

2017.02.28

カカオの基礎

「国際カカオイニシアチブ(ICI)」カカオ農園から児童労働を撲滅するための組織

「国際カカオイニシアチブ(ICI)」は、カカオ農園から児童労働を撲滅するため、食品メーカー、米国政府、ILO…

2017.02.27