THE JOURNAL
ジャーナル
Notes on cacao & chocolate.
「ポリフェノール」の検索結果：167本の記事（新しい順）
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201610.17
健康と研究
iPS細胞で認知症の原因の一端を解明(京都大学iPS細胞研究所)
認知症の原因となる神経の病気が発生するメカニズムの一端を、iPS細胞を使って解明したというニュースです…
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201610.14
健康と研究
適量を守ればビールにも健康効果がある
適量を守ればビールにも健康効果があるという記事です。 ビールで健康になるって知ってた?適量による5つの…
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201610.01
カカオの基礎
高カカオチョコレートで大腸癌(ガン)の抑制効果確認(帝京大学と明治)
帝京大学と明治により、高カカオチョコレートで大腸癌(ガン)の抑制効果が研究確認されました。 日本初!チョ…
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201609.23
カカオの基礎
糖尿病予防に食事前の「チョコ・ファースト」が良い
糖尿病予防に食事前の「 チョコ・ファースト 」が良いそうです。 糖尿病予防に食事前の「チョコ・ファース…
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201609.17
ジャーナル
割り方によって味が変わるチョコレート「明治 ザ・チョコレート」
割り方によって味が変わるチョコレート「明治 ザ・チョコレート」が発売されるそうです。 割り方によって味…
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201609.08
カカオの基礎
ダークチョコレートを食べると脳神経細胞の成長を促すBDNFが増加する
ダークチョコレートを食べると脳神経細胞の成長を促す BDNF(脳由来神経栄養因子) が増加するという記事です…
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201609.02
カカオの基礎
カカオポリフェノールの血圧上昇抑制効果(明治)
明治がカカオ豆に含まれるポリフェノールの血圧上昇抑制効果を、ラットで確認したことを発表したそうです。…
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201608.28
健康と研究
コーヒーで健康になる人は、カフェイン代謝が速い代謝遺伝子が異なる
コーヒーで健康になる人は、カフェイン代謝が速い代謝遺伝子が異なるという興味深い記事です。 コーヒーで…
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201608.23
ジャーナル
健康志向チョコレートが50～60代の女性を中心に支持を集める
血圧低下や便通改善などの効果が期待できる「健康志向チョコレート」が、50～60代の女性を中心に支持を集め…
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201608.20
ジャーナル
「インターナショナルチョコレートアワード」2016年アジア・アメリカ大会の結果
「インターナショナルチョコレートアワード」アジア・アメリカ大会の結果が発表されています。 Americas an…
