カカオの基礎の記事

カカオの基礎

便秘改善には、パンからご飯食に変えて、高カカオチョコレートを食べることだそうです。パン派は便秘がち?…

2016.05.01

カカオの基礎

週に1度程度チョコレートを食べることで、認知機能に好影響があることが研究で明らかになったそうです。チ…

2016.04.29

カカオの基礎

定期的にチョコレートを食べると心臓病で死亡するリスクが25%低くなるそうです。チョコを食べないとむしろ…

2016.04.28

カカオの基礎

大豆から作る味噌とはひと味違う「カカオみそ」を発見です! カカオでつくるみそカカオも豆ですから、味噌…

2016.04.25

カカオの基礎

ダークチョコレート食べると、運動能力を高め、有酸素運動をより簡単に感じるられるようになるそうです。 D…

2016.04.21

カカオの基礎

チョコレートのポリフェノール量は、赤ワインの2倍以上含まれているそうです! 知られざるチョコレートの世…

2016.04.19

カカオの基礎

ドミニカ共和国で、世界ココア会議が開催されます! World Cocoa Conference 「世界中から主要なバリューチ…

2016.04.16

カカオの基礎

研究から、ダークチョコレートを食べると、夜、快適な睡眠を得られる可能性があることがわかってきました。…

2016.04.14

カカオの基礎

東京大学とチョコレート会社が共同開発した、国産カカオ100%のチョコレート「くらべるカカオ」が完成したそ…

2016.04.11

カカオの基礎

産地によってカカオ豆の味が異なるのは、発酵の際の酵母の違いが原因だそうです。 Diverse yeasts make the…

2016.03.29

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