カカオの読みもの

カカオの基礎

カカオとヒイラギのチョコレートドリンクは、1000年以上前の古代スターバックス?

新しい研究によると、米国南西部からメキシコにまたがる古代文明の国際市場で、ヒイラギとカカオで作られる…

公開：2015.09.25

健康と研究

長寿を支える「健康な食事」の普及について(厚生労働省)

厚生労働省が、日本人の長寿を支える「健康な食事」についてとして検討会を開き、報告書をとりまとめたそう…

公開：2015.09.24

カカオの基礎

最初のエナジードリンクは、西暦750年頃に飲まれていた泡状のチョコレートドリンク(米国)

アメリカインディアンは、1250年前の儀式で、興奮剤として泡状のチョコレートドリンクを飲んでいました。…

公開：2015.09.23

ジャーナル

光沢のあるチョコレートは、昆虫が分泌する樹脂状物質「シェラック」でコーティングされている

普段、私たちが何気なく購入し、口に運んでいる食品には、ゾッとするような真実が潜んでいるという記事です…

公開：2015.09.22

健康と研究

認知症予防には「脱サラダ油」生活が良い

アルツハイマー病の原因として、「 ヒドロキシノネナール 」という毒性物質が関係しているという新説を立て…

公開：2015.09.21

カカオの基礎

ココアバター(カカオバター)とは?

カカオバターとは? ホワイトチョコレートとは似て非なるもの。 What Is Cacao Butter? - Food Network ココ…

公開：2015.09.20

健康と研究

高たんぱく質な食事が禁煙や運動に匹敵

英国大学の研究者らは、植物性、動物性たんぱく質を多くとっている人は、そうでない人に比べ、心疾患のリス…

公開：2015.09.19

カカオの基礎

ダバオ(フィリピン)産のカカオが、日本とシンガポールに輸出を開始

ダバオ(フィリピン南部ミンダナオ島)産のカカオが、日本とシンガポールに輸出されはじめたという記事です。…

公開：2015.09.18

健康と研究

心臓病のリスクを減らすには、最高血圧120以下を目指すべき

心臓病のリスクを減らすには、最高血圧(収縮期血圧)を「120以下」とすることを目指すべきだと米国立心肺血…

公開：2015.09.17

健康と研究

コールド・プレスジュース、高価格でも健康志向で人気

熱が加わらないまま押しつぶす「 コールド・プレス 」製法で作られたジュースが人気という記事です。 高価…

公開：2015.09.16