カカオの読みもの

カカオの基礎

ポリフェノールとフラボノイドとフラバノールの関係

毎回、頭の中が混乱して、わからなくなってしまうので、 ポリフェノール と フラボノイド と フラバノール…

2016.11.26

健康と研究

健康長寿の秘密は「慢性炎症」を低く抑えること

健康長寿の秘密は「 慢性炎症 」を低く抑えることなのだそうです。 あなたもなれる健康長寿 傷を負った時な…

2016.11.23

カカオの基礎

「ローチョコレート(Raw chocolate)」とは?

「ローチョコレート(Raw chocolate)」とは? この疑問にうまく答えてくれる記事を見つけました。 Who, what,…

2016.11.22

カカオの基礎

ショサイのカカオは発酵も焙煎もしていないためORAC値が高い!

ショサイのカカオは 発酵 も 焙煎 もしていないため ORAC値 が高いのだそうです! セミナーで聞いてびっくり…

2016.11.21

カカオの基礎

ニキビの原因となるのはチョコレートに含まれる糖分

ニキビの原因となるのはチョコレートに含まれる糖分であり、カカオ自体には美容に良い成分がたっぷり含まれ…

2016.11.20

健康と研究

1日1杯の味噌汁生活が血管年齢を10歳程度改善する

1日1杯の味噌汁生活が血管年齢を10歳程度改善するという研究報告です。 みそ汁の塩分 血圧に影響せず(PDF)…

2016.11.19

カカオの基礎

カカオ豆が供給過剰でヘッジファンドが4年ぶりに売り越し

商社が今シーズンのカカオ豆の豊作を予想する中で、ヘッジファンドは約4年ぶりに弱気に転じ、売り越しとな…

2016.11.18

健康と研究

2週間弱運動しないだけで脳に著しく悪い影響を及ぼす

肉体的にピークにあっても、2週間弱運動しないだけで脳に著しく悪い影響を及ぼすという記事です。 運動をし…

2016.11.17

ジャーナル

チョコレートを手づくりするワークショップ「神戸学校」(兵庫県神戸市)

チョコレートを手づくりするワークショップ「神戸学校」を発見です! 神戸学校2016年11月はDari K株式会社代…

2016.11.16

ジャーナル

カカオ餡(あん)の入った「カカオあんぱん」(大阪梅田)

大阪の阪急うめだ本店9階で11月10日から、全国の和菓子100店を集めたイベント「時をかける餡(あん)」が催さ…

2016.11.15