健康の敵だったバターが人気復活(米国)
米国で健康の敵だったバターが人気復活しているそうです。
健康の最大の敵だったバター、米国で人気復活-新たな流行の食材に
米農務省のデータによると、今年の米国のバター消費量は昨年から8%増の94万トンと、少なくとも1967年以降で最高量に達する見通しだ。
かつて健康の最大と敵として悪者扱いされていたバターは、今ではマーガリンやトランス脂肪酸よりも健康に良いとされている。
実際に消費量が増えているというのは、一番確実な指標と言えるでしょう。
私も、バターは避けずに、積極的に食べるようにしています。
参照
健康の最大の敵だったバター、米国で人気復活-新たな流行の食材に - Bloomberg
トランス脂肪酸は「食べるプラスチック」2018年以降、食品への添加を禁止(米国)
「チーズは太る」というのは誤解、カルシウムやタンパク質が多く健康に良い