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カカオとチョコレートをめぐる読みもの。
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ジャーナル
熱湯を注いでも大丈夫なチョコレートでできたティーポット(英国)
熱湯を注いでも大丈夫なチョコレートでできたティーポット(急須)を発見です! Chocolate teapot proves usef…
健康と研究
エナジードリンクに含まれる砂糖の量は、500mlで角砂糖14個、250mlで角砂糖7個
エナジードリンクに含まれる砂糖の量は、500mlで角砂糖14個、250mlで角砂糖7個と、砂糖が成分の1割以上のも…
カカオの基礎
産地によってカカオ豆の味が異なるのは、発酵の際の酵母の違いが原因
産地によってカカオ豆の味が異なるのは、発酵の際の酵母の違いが原因だそうです。 Diverse yeasts make the…