カカオ豆を厳選、発酵、焙煎と、こだわってBean to Bar(ビーントゥーバー)チョコレートとして製造された明治の「ザ・チョコレート」です。

明治 ザ・チョコレート 「奥深きカカオの世界」篇


the-chocolate-meiji-bean-to-bar-chocolate1

the-chocolate-meiji-bean-to-bar-chocolate2

the-chocolate-meiji-bean-to-bar-chocolate3

the-chocolate-meiji-bean-to-bar-chocolate4

the-chocolate-meiji-bean-to-bar-chocolate5

the-chocolate-meiji-bean-to-bar-chocolate6

the-chocolate-meiji-bean-to-bar-chocolate7

the-chocolate-meiji-bean-to-bar-chocolate8


Bean to Bar(ビーントゥーバー)チョコレートも広く認識されたと言って良いでしょう。

一方、ショサイ・ヘルシーチョコレートは、Cold Pressing(コールドプレス)製法で作られたチョコレートです。

従来の高熱処理に比べ、低温処理されるため、抗酸化物質を破壊すること無く、自然の状態を保ったまま製品になっています。

ここを強調しておきたいですね。


参照

明治 ザ・チョコレート 「奥深きカカオの世界」篇 - 明治

The Chocolate(ザ チョコレート) - 明治

チョコレートの新潮流、「Bean to Bar」とは? - FRESCA BLOG

コールドプレスとは - コトバンク

抗酸化物質(antioxidant) - Wikipedia

ヘルシーチョコレートと一般のチョコレートの違いを説明したビデオ

ショサイ・ヘルシーチョコレートの健康効果