カカオの基礎
高カカオチョコレートに便通改善効果
便秘傾向の20代から50代の女性が、カカオ70%以上が含まれた高カカオチョコレートを2週間食べ続けたところ、ホワイトチョコレートを食べた人と比べて、明らかに便通の改善効果が確認されたそうです。
明治と帝京大学、高カカオチョコレートに便通改善効果確認と発表
カカオに含まれる「カカオプロテイン」という機能成分によるもので、今回、世界で初めて抽出に成功した。
高カカオチョコレートの売り上げは、ここ3年で、およそ2.5倍に伸びているという。
帝京大学理工学部の古賀仁一郎准教授は「カカオプロテインは、他のタンパク質と比べても消化されにくく、小腸で吸収されずに大腸まで到達するので、便がかさ増しされる」と研究成果を報告した。
「カカオプロテイン」ですか。新たなキーワードですね。
今日も、しっかり、ショサイのヘルシーチョコレートをいただくことにしましょう。
参照
明治と帝京大学、高カカオチョコレートに便通改善効果確認と発表 - Yahoo!ニュース
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