JOURNAL
2014年12月の記事
カカオとチョコレートをめぐる読みもの。
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ジャーナル
カカオ豆の選別、焙煎、摩砕、調合、成形まで全て行う「Minimal(ミニマル)」さん(東京代々木)
自社のチョコレート工房で、カカオ豆の選別、焙煎、摩砕、調合、成形まで全て行う「Minimal(ミニマル)」さ…
カカオの基礎
世界で最も高価なチョコレート? 50グラム約3万円の「To’ak」
世界で最も高価なチョコレート(?)の「To'ak」を発見です。 50グラムで約3万円! At $173 An Ounce, Is This…