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2015/09/05 11:06   shop

北海道札幌市のBean to Bar(ビーントゥーバー)チョコレート「サタデイズ チョコレート」さんを発見です!

Saturdays Chocolate(サタデイズ チョコレート)

セレクトしたカカオ豆は、日本で最も多く輸入されているアフリカのガーナをはじめ、スモーキーな風味が特徴のインド洋のマダガスカル、クリーミでイチジクのような優しい甘い余韻が楽しめる中南米のグレナダ、そして、もっともフルーティーでスパイシーな味のアジア代表べトナムなど世界中です。

大型機械に頼ることなく可能な限り手で作るチョコレートの「Small Batch Maker」。チョコレートの作り方はシンプル。カカオ豆はブレンドせずにSingle Origin(同一地域の豆)を使用。豆の特製に合わせて自社の焙煎機でロースト。添加物(乳化剤・香料・添加物)を使わないで、カカオ豆とキビ砂糖(鹿児島産)をコンチングするだけでつくる「Cacao70%の本物のチョコレート」です。

住所

北海道札幌市中央区南2条東2丁目7-1

営業時間

10:00-18:30(毎週水曜定休日)

ブランド名が示す通り、特別な土曜日に、じっくりと味わってみたいチョコレートですね。

インターネット通販は、していないのでしょうか(笑)?

参照

Saturdays Chocolate(サタデイズ チョコレート)

Saturdays Chocolate - Facebook