バリ島のカカオ農園で作られるチョコレート「Pod Chocolate」
バリ島のカカオ農園で作られるチョコレート「Pod Chocolate」を発見です!
インドネシアは世界第3位のカカオ生産地だが、高級チョコレートといえば遠く離れたベルギーなどの外国製ばかり。 これからは技術を高めて、付加価値の高い優れたチョコレートを作って世界に広めて行きたい。
工場では生のカカオからチョコレートができるまでを見本を使って説明し、テイスティングや実際のチョコレート作りを体験できる2時間のツアーを用意している。 また、カフェも併設されているので、ランチやチョコレート菓子を楽しむこともできる。
インドネシア産のチョコレートは、今後の発展が、ますます楽しみですね。
期待しましょう!
参照
地元のカカオでチョコ バリ産「ポッド」の工場を訪ねて - じゃかるた新聞