健康と研究
電子レンジは、身体の老化に関与する最終糖化生成物(AGEs)を増加させる
電子レンジは、身体の老化に関与する最終糖化生成物(AGEs)を増加させるそうです。
知らないと損!電子レンジを使うたびに、美しさが失われていくって本当?
最終糖化生成物(AGEs エイジス)とは、体内にあるタンパク質と食事や飲み物から摂取した糖が体熱によって結びつき、糖化(メイラード反応)によって生成される老化物質のこと。 糖化は、体熱が関わっていることから「体のこげつき」とも呼ばれています。
糖化すると、くすみ、たるみ、シミ、シワなどの肌トラブルや老化を促進させてしまいます。また、糖尿病、高血圧、心臓病、骨粗しょう症、アルツハイマーなどさまざまな病気のリスクの原因になります。
電子レンジは、マイクロ波で食品の分子を振動させ高温状態にするため、焼き色がつかなくても焦げ目をつけたのと同じように糖化でAGEsが増加します。
電子レンジは便利ですが、こういったデメリットもあるんですね。
勉強になりました。
参照
ABOUT THIS ARTICLE — この記事について
健康に関する情報は、医療の代わりになるものではありません。編集の方針は運営者情報をご覧ください。 誤りに気づかれた場合はお知らせください。
