ビーン・トゥ・バー・チョコレートの「La Chocolaterie Nanairo」さん(島根県出雲市)
島根県出雲市にビーン・トゥ・バー・チョコレートの「La Chocolaterie Nanairo」さんを発見です!
オーガニック栽培で育てられたカカオ豆をカカオバイヤーから直接購入。 厳選した国内産ケーンシュガーと沖縄の小さな島で作られた黒糖を使用した、深い味わいのクラフトチョコレートです。
Flavor Note
産地や品種、配合比率、仕上がった味や香り、栄養成分など
Batch no
作った季節や気象条件など
作った季節や気象条件などを説明する「Batch no(バッチナンバー)」が記載されているとこに、こだわりを感じますね。
チョコレートの光沢にも、ほれぼれしてしまいます(笑)。
食べてみたいですねぇ。
参照
La Chocolaterie Nanairo(ネット販売)
出雲平野で生まれた世界屈指の極上チョコ カカオ産地・品種にこだわり - 産経WEST