カカオポッドからのカカオ豆取り出し、発酵、乾燥する作業

2015/08/12 21:54 cacao

カカオポッドからのカカオ豆取り出し、発酵、乾燥する作業を紹介した映像を発見です!

カカオポッドからのカカオ豆取り出す

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カカオ豆を発酵

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カカオ豆を乾燥

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全て手作業で、大変です。

チョコレートが、発酵食品であるということがよくわかります。

今日も、ショサイのチョコレートを感謝を持って、いただくことにしましょう!

参照