オランダのアムステルダムで、チョコレートフェスティバル2015が開催さました。
3月5日～9日までと、残念ながら過去形です(笑)。
ホームページを覗く限り、盛大なチョコレートのお祭りに見えます。
ココアは、現在、持続可能な生産が、20%未満でしかありません。 持続可能なチョコレートの需要は高まっていますが、生産が十分ではありません。 チョコレート愛好家、プロデューサー、トレーダー、バイヤー、シェフが集結して、この状況が改善することを望みます。
イベント内容は以下の通り。
- 有名なチョコレートメーカー、専門家の出展
- アムステルダムの美しい街で、チョコレートを味わう
- トップパティシエやショコラティエによるチョコレート
- チョコレートとワイン、料理を組み合わせた無料試食、試飲会
- 大規模生産者の持続可能なチョコレート生産の説明
- ライブ音楽
- チョコレートとココアについてのドキュメンタリー映像
- ココアの生産過程について、カカオの木からチョコレートまで
- チョコレートの動向と今後の発展について
煉瓦作りのアムステルダムの美しい街並みに、チョコレートがよく似合いますね(笑)。
参照
